Limpiar los hongos frescos y cortarlos a la mitad.
En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, incorporar los hongos y saltear, agregar el jamón cortado en cubitos y la crema de leche.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar por unos minutos o hasta que la salsa tome la consistencia deseada.
Cocinar los sorrentinos por 4 minutos en agua hirviendo, a fuego suave y con ella destapada. Retirar con espumadera y volcarlos en una fuente junto con la salsa.
Entreverar, servir y decorar con parmesano por arriba.
