Colocamos el aceite de oliva en sartén caliente, incorporamos los champiñones laminados y el ajo en polvo. revolvemos, colocando unas ramitas de tomillo.
Luego incorporamos la crema de leche y el queso azul, bajamos la temperatura para que el queso se derrita.
Poner a hervir 3 litros de agua con sal en una olla grande. Cuando rompa hervor, bajar el fuego y colocar los sorrentinos y cocinar por 4 a 6 minutos.
Retirar con espumadera y volcarlos en una fuente junto con la salsa.
Entreverar bien y servir enseguida.
